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September 10, 2010
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Preserving tuna? Yes, you can


You overhear some folks talking about canning tuna and how terrific home canned tuna tastes.

You think to yourself, "I can do that!"

You can

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----- B--l-r -- -h- F---ly C-------y --v-l-p---- -x------- -g--- f-r --- -x------- --rv-c- -f ---gl-- C----y. -h- c-- b- r--ch-- by -----l -- -----.b--l-r@-r-g-------.--- -r by ph--- -- 541-672-4461.

Y-- -h--k -- y--r--lf, "- c-- -- -h--!" Y-- c-- -- -h--. J--- b- --r- y--'r- ----g -- --f-ly. Wh-- c-----g ----, f--h, p--l-ry --- v-g---bl--, - pr----r- c----r -- - ----. --'- -l-- --p-r---- -- b- --r- y--'r- ----g -h- ---- c-rr--- pr-c-----g ----- --- --k- -h- --c----ry --j-------- f-r -l------. -- -- --ly --f- -- c-- f--h --- f--h pr---c-- -- p--- --- h-lf-p--- j-r-. Ch-ck --- -h- p-bl-c------ -- h--p://-x-------.-r-g-------.---/---gl--. L--k f-r -h- c-----g f--h --c---- f-r l--- -f ---f-l --f-r------. Y--'ll f--- P-W 194, "C-----g ---f---" g-v-- y-- -- -v-rv--w -f c-----g ---- pl-- - v-r---y -f f--h --- ---f--- pr---c--. P-bl-c------ "---k--g F--h -- H--- --f-ly," P-W 238 --- "H--- C-----g -f ---k-- F--h," P-W 450 w-ll b- p-r--c-l-rly h-lpf-l f-r q-------- -- ---k--g f--h. - f-w h---- -- --k- c-----g ---- -----r. Pr-p-r- y--r j-r- --- p-- j--- -h- r--g- --. C-- y--r f--h -- f-- -h- j-r --- f-ll. --c- y-- h-v- -ll y--r j-r- f-ll--, r---v- -h- j-r r--g-, w--h -h-- -- h-- ---py w---r --- r-pl-c- w--h pr-p-r-- l-- --- r--g --- pr-c---. -h-- w-y y--'r- -bl- -- k--p - l-- -f -h- ---- --- ---- --l fr-- -r---- -h- r-- -f -h- j-r --- --k- cl----p - l-- -----r. Y--'ll -l-- f--- ----g v---g-r -- y--r p-p-r --w-l -- w-p- -h- j-r r--- h-lp- -- c-- -h- ---- --l. V---g-r w-ll -l-- w-rk -- c-- -h- f--h ---ll. --- -b--- - h-lf c-p -- -h- f--r --ch-- -f w---r -- y--r c----r. --'- -lw-y- - g--- ---- wh-- c-----g f--h -- b- - b-- g---r--- w--h y--r --ch-- -f w---r -- -h- c----r --- -- -h- l--g-r pr-c-----g ----. Y--'ll w--- -- k--p y--r ---- --w-l- --p-r--- fr-- y--r -v-ry--y --w-l-. - k--p - ---ll b-g -f -y -l--r ---h --w-l- --- pl----c c-----g b--r- -- --- j--- f-r ----. ---'- --x y--r ---- --w-l- w--h --h-r l----ry --- --- --- -- -w- c-p- -f v---g-r -- -h- w--h cycl- -- c-- -h- ---ll. - v-ry c----- q------- -- c-----g ---- -- "-- - h-v- -- --- --l-?" -h- ---w-r -- --. -- -h-- c---, --l- -- ----- f-r fl-v-r, --- f-r --f--y. Wh-- c-----g r-w ----, --'- --- --c----ry -- --- ---------l w---r -r --l. -- -h- f--h c--k-, -- w-ll pr---c- --- -w- j--c--. ---- p--pl- l-k- -- --- - cl-v- -f g-rl-c, j-l-p--- -r - c--pl- -r-p- -f l-q--- ---k- -- --h--c- -h- fl-v-r. -f y-- h-v- f--- pr---rv----- -r f--- --f--y q--------, -h- --- -x------- -----w--- h--l--- h-- --w --v-- -- ---gl-- C----y w--h -h- cl----g -f -h- L--- C----y -ff-c-. -r----- --- c-r--f--- -----r F--- Pr---rv-r v-l-----r- fr-- ---gl-- --- L--- c------- -r- -- h--- fr-- 9 -.-. -- 4 p.-. -----y -hr--gh -h-r---y -- ---w-r y--r f--- pr---rv----- q--------. -h-y c-- b- r--ch-- -- 1-800-354-7319 -r -hr--gh -h- l-c-l ---gl-- C----y -x------- -ff-c- -- 541-672-4461.

----- B--l-r -- -h- F---ly C-------y --v-l-p---- -x------- -g--- f-r --- -x------- --rv-c- -f ---gl-- C----y. -h- c-- b- r--ch-- by -----l -- -----.b--l-r@-r-g-------.--- -r by ph--- -- 541-672-4461.

Y-- -h--k -- y--r--lf, "- c-- -- -h--!" Y-- c-- -- -h--. J--- b- --r- y--'r- ----g -- --f-ly. Wh-- c-----g ----, f--h, p--l-ry --- v-g---bl--, - pr----r- c----r -- - ----. --'- -l-- --p-r---- -- b- --r- y--'r- ----g -h- ---- c-rr--- pr-c-----g ----- --- --k- -h- --c----ry --j-------- f-r -l------. -- -- --ly --f- -- c-- f--h --- f--h pr---c-- -- p--- --- h-lf-p--- j-r-. Ch-ck --- -h- p-bl-c------ -- h--p://-x-------.-r-g-------.---/---gl--. L--k f-r -h- c-----g f--h --c---- f-r l--- -f ---f-l --f-r------. Y--'ll f--- P-W 194, "C-----g ---f---" g-v-- y-- -- -v-rv--w -f c-----g ---- pl-- - v-r---y -f f--h --- ---f--- pr---c--. P-bl-c------ "---k--g F--h -- H--- --f-ly," P-W 238 --- "H--- C-----g -f ---k-- F--h," P-W 450 w-ll b- p-r--c-l-rly h-lpf-l f-r q-------- -- ---k--g f--h. - f-w h---- -- --k- c-----g ---- -----r. Pr-p-r- y--r j-r- --- p-- j--- -h- r--g- --. C-- y--r f--h -- f-- -h- j-r --- f-ll. --c- y-- h-v- -ll y--r j-r- f-ll--, r---v- -h- j-r r--g-, w--h -h-- -- h-- ---py w---r --- r-pl-c- w--h pr-p-r-- l-- --- r--g --- pr-c---. -h-- w-y y--'r- -bl- -- k--p - l-- -f -h- ---- --- ---- --l fr-- -r---- -h- r-- -f -h- j-r --- --k- cl----p - l-- -----r. Y--'ll -l-- f--- ----g v---g-r -- y--r p-p-r --w-l -- w-p- -h- j-r r--- h-lp- -- c-- -h- ---- --l. V---g-r w-ll -l-- w-rk -- c-- -h- f--h ---ll. --- -b--- - h-lf c-p -- -h- f--r --ch-- -f w---r -- y--r c----r. --'- -lw-y- - g--- ---- wh-- c-----g f--h -- b- - b-- g---r--- w--h y--r --ch-- -f w---r -- -h- c----r --- -- -h- l--g-r pr-c-----g ----. Y--'ll w--- -- k--p y--r ---- --w-l- --p-r--- fr-- y--r -v-ry--y --w-l-. - k--p - ---ll b-g -f -y -l--r ---h --w-l- --- pl----c c-----g b--r- -- --- j--- f-r ----. ---'- --x y--r ---- --w-l- w--h --h-r l----ry --- --- --- -- -w- c-p- -f v---g-r -- -h- w--h cycl- -- c-- -h- ---ll. - v-ry c----- q------- -- c-----g ---- -- "-- - h-v- -- --- --l-?" -h- ---w-r -- --. -- -h-- c---, --l- -- ----- f-r fl-v-r, --- f-r --f--y. Wh-- c-----g r-w ----, --'- --- --c----ry -- --- ---------l w---r -r --l. -- -h- f--h c--k-, -- w-ll pr---c- --- -w- j--c--. ---- p--pl- l-k- -- --- - cl-v- -f g-rl-c, j-l-p--- -r - c--pl- -r-p- -f l-q--- ---k- -- --h--c- -h- fl-v-r. -f y-- h-v- f--- pr---rv----- -r f--- --f--y q--------, -h- --- -x------- -----w--- h--l--- h-- --w --v-- -- ---gl-- C----y w--h -h- cl----g -f -h- L--- C----y -ff-c-. -r----- --- c-r--f--- -----r F--- Pr---rv-r v-l-----r- fr-- ---gl-- --- L--- c------- -r- -- h--- fr-- 9 -.-. -- 4 p.-. -----y -hr--gh -h-r---y -- ---w-r y--r f--- pr---rv----- q--------. -h-y c-- b- r--ch-- -- 1-800-354-7319 -r -hr--gh -h- l-c-l ---gl-- C----y -x------- -ff-c- -- 541-672-4461.

----- B--l-r -- -h- F---ly C-------y --v-l-p---- -x------- -g--- f-r --- -x------- --rv-c- -f ---gl-- C----y. -h- c-- b- r--ch-- by -----l -- -----.b--l-r@-r-g-------.--- -r by ph--- -- 541-672-4461.

Y-- -h--k -- y--r--lf, "- c-- -- -h--!" Y-- c-- -- -h--. J--- b- --r- y--'r- ----g -- --f-ly. Wh-- c-----g ----, f--h, p--l-ry --- v-g---bl--, - pr----r- c----r -- - ----. --'- -l-- --p-r---- -- b- --r- y--'r- ----g -h- ---- c-rr--- pr-c-----g ----- --- --k- -h- --c----ry --j-------- f-r -l------. -- -- --ly --f- -- c-- f--h --- f--h pr---c-- -- p--- --- h-lf-p--- j-r-. Ch-ck --- -h- p-bl-c------ -- h--p://-x-------.-r-g-------.---/---gl--. L--k f-r -h- c-----g f--h --c---- f-r l--- -f ---f-l --f-r------. Y--'ll f--- P-W 194, "C-----g ---f---" g-v-- y-- -- -v-rv--w -f c-----g ---- pl-- - v-r---y -f f--h --- ---f--- pr---c--. P-bl-c------ "---k--g F--h -- H--- --f-ly," P-W 238 --- "H--- C-----g -f ---k-- F--h," P-W 450 w-ll b- p-r--c-l-rly h-lpf-l f-r q-------- -- ---k--g f--h. - f-w h---- -- --k- c-----g ---- -----r. Pr-p-r- y--r j-r- --- p-- j--- -h- r--g- --. C-- y--r f--h -- f-- -h- j-r --- f-ll. --c- y-- h-v- -ll y--r j-r- f-ll--, r---v- -h- j-r r--g-, w--h -h-- -- h-- ---py w---r --- r-pl-c- w--h pr-p-r-- l-- --- r--g --- pr-c---. -h-- w-y y--'r- -bl- -- k--p - l-- -f -h- ---- --- ---- --l fr-- -r---- -h- r-- -f -h- j-r --- --k- cl----p - l-- -----r. Y--'ll -l-- f--- ----g v---g-r -- y--r p-p-r --w-l -- w-p- -h- j-r r--- h-lp- -- c-- -h- ---- --l. V---g-r w-ll -l-- w-rk -- c-- -h- f--h ---ll. --- -b--- - h-lf c-p -- -h- f--r --ch-- -f w---r -- y--r c----r. --'- -lw-y- - g--- ---- wh-- c-----g f--h -- b- - b-- g---r--- w--h y--r --ch-- -f w---r -- -h- c----r --- -- -h- l--g-r pr-c-----g ----. Y--'ll w--- -- k--p y--r ---- --w-l- --p-r--- fr-- y--r -v-ry--y --w-l-. - k--p - ---ll b-g -f -y -l--r ---h --w-l- --- pl----c c-----g b--r- -- --- j--- f-r ----. ---'- --x y--r ---- --w-l- w--h --h-r l----ry --- --- --- -- -w- c-p- -f v---g-r -- -h- w--h cycl- -- c-- -h- ---ll. - v-ry c----- q------- -- c-----g ---- -- "-- - h-v- -- --- --l-?" -h- ---w-r -- --. -- -h-- c---, --l- -- ----- f-r fl-v-r, --- f-r --f--y. Wh-- c-----g r-w ----, --'- --- --c----ry -- --- ---------l w---r -r --l. -- -h- f--h c--k-, -- w-ll pr---c- --- -w- j--c--. ---- p--pl- l-k- -- --- - cl-v- -f g-rl-c, j-l-p--- -r - c--pl- -r-p- -f l-q--- ---k- -- --h--c- -h- fl-v-r. -f y-- h-v- f--- pr---rv----- -r f--- --f--y q--------, -h- --- -x------- -----w--- h--l--- h-- --w --v-- -- ---gl-- C----y w--h -h- cl----g -f -h- L--- C----y -ff-c-. -r----- --- c-r--f--- -----r F--- Pr---rv-r v-l-----r- fr-- ---gl-- --- L--- c------- -r- -- h--- fr-- 9 -.-. -- 4 p.-. -----y -hr--gh -h-r---y -- ---w-r y--r f--- pr---rv----- q--------. -h-y c-- b- r--ch-- -- 1-800-354-7319 -r -hr--gh -h- l-c-l ---gl-- C----y -x------- -ff-c- -- 541-672-4461.

----- B--l-r -- -h- F---ly C-------y --v-l-p---- -x------- -g--- f-r --- -x------- --rv-c- -f ---gl-- C----y. -h- c-- b- r--ch-- by -----l -- -----.b--l-r@-r-g-------.--- -r by ph--- -- 541-672-4461.

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----- B--l-r -- -h- F---ly C-------y --v-l-p---- -x------- -g--- f-r --- -x------- --rv-c- -f ---gl-- C----y. -h- c-- b- r--ch-- by -----l -- -----.b--l-r@-r-g-------.--- -r by ph--- -- 541-672-4461.

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The News-Review Updated Aug 15, 2012 08:07PM Published Sep 10, 2010 03:17PM Copyright 2010 The News-Review. All rights reserved. This material may not be published, broadcast, rewritten or redistributed.