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November 5, 2013
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Notes From a Local Kitchen: Holiday baking soars on the wings of featherlight rolls


Thanksgiving is my most beloved holiday. Fabulous food, a four-day weekend with family and friends, no gifts to buy. That’s my kind of celebration!

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- w-rk h-r- -- c-l--v--- -- “-------- -f gr-------” -hr--gh--- -h- y--r. -- --r l-c-l h-rv--- ------ w---- --w-, - w--l- b- --gr---f-l -f - --- --- g-v- -h--k- -- -h- f-r--r- --- r--ch-r- wh- gr-w -y f---. F-r -ll -h- h--r- y-- -p--- pl-----g, pl-----g, ---l--g -- -h- h-- --- -r p-l---g r---, c--------g w--h p---- --- pr-----r-, pr---c---g y--r cr-p- fr-- ------ly fr---- --- -----r h--- w-v--, -rr-g----g, f-r--l-z--g, --gg--g, p-ll--g, --- p-ck--g fr---- --- v-g---bl-- -- -h--r p--k (--- --------- l-----g -- p-ck --r -w-), g--h-r--g -gg-, f-----g --- c-r--g f-r -----l- — f-r -ll -h--, y-- h-v- -y ---- ---c-r- -ppr-c------.

--r -h--k-g-v--g f---- --cl---- -ll -f -h- -r--------l ---h--: r---- --rk-y w--h ---h-- p------- --- p-- gr-vy, c-r- br--- -r-----g, fr--- --br----, c------ -w--- p-------, b--l-- p--- --- cr--b-rry ---c-. B-c---- - l-v- -- b-k-, --r --bl- -l-- w-ll f----r- --v-r-l h------- p--- --- fr--h-fr----h---v-- -----r r-ll-.

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F-r wh-l--gr--- ---h-------, -h- ------l r-ll- -r- h--r-y --- ch-wy. -h--- -gg-fr--, ---ry-fr-- r-ll- c-- b- ---- ----g 100 p-rc--- wh-l- wh--- fl--r (f-r p-r----) -r - c--b------- -f wh-l- wh--- --- --bl--ch-- -ll-p-rp--- fl--r, f-r - -l-gh-ly l-gh--r r-ll. -h- --cr-- --gr------ -- ---h-- p-------. -h-- ---gh -l-- --k-- --l-c---- c------- r-ll-.

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G--- l-ck --- h-ppy b-k--g! F--l fr-- -- ----l -- -f y-- h-v- q--------.

J----f-r C--lw-ll -f R---b-rg c-l-br---- f---, f---ly, --- f-r--r- -hr--gh h-r bl-g -- fl-v-r--f-h---pq--.bl-g-p--.c--. -h- c-- b- r--ch-- -- j-c--lw-ll@g---l.c--.

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The News-Review Updated Nov 5, 2013 12:08PM Published Nov 12, 2013 12:46PM Copyright 2013 The News-Review. All rights reserved. This material may not be published, broadcast, rewritten or redistributed.