JENNIFER COALWELL

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August 5, 2014
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Notes From a Local Kitchen: Late summer’s the time to be keen on peaches


I have a peach-picking ritual.

As midsummer approaches, I check the newspaper nightly, along with my email and Facebook feed, eagerly awaiting word that our

-- --------r -ppr--ch--, - ch-ck -h- --w-p-p-r --gh-ly, -l--g w--h -y ----l --- F-c-b--k f---, --g-rly -w-----g w-r- -h-- --r l-c-l cr-p- -r- r---y. -- -p----g --y f-r --ch -f -y f-v-r--- v-r------, - -- -f--- f-r-- -- l---. - -r-v- ---- -h- -rch-r-, p-rk b--w--- -h- r-w- --- -c--- --- -h- b--- -r---. - w--- p--ch-- -h-- -r- ----r-, w--h - l-v-ly g-l--- bl--h, b-- --- --- r-p- -r --f- -- -r-v-l h---.

- p-ck c-r-f-lly, l-f---g --- -w-----g --ch b-----f-l p--ch -- - ---’- ----g- -h- -r--- -h-- pr-v--- -- w--h --ch --l-c---- fr---. - g---ly pl-c- --ch ----k----- p--ch ---- b--k--- --- ---hp---, ---ck--g -h- fr--- --ly -w- h-gh -- k--p fr-- br-----g -h- --l-c---, j--cy fl--h.

P-ck--g p--ch-- -- -- ---y -h-- - -f--- g-- c-rr--- -w-y. Wh-- - r-- --- -f c-------r-, - -- f-rc-- -- ---p. W--h -y pr-c---- c-rg- w--gh-- --- p-rch---- (60, 70, 80 p-----!), - r--h h--- -- l-y -h- p--ch-- --- -- - ---gl- l-y-r -- --w-p-p-r- -h-- c-v-r --r -----g r--- --bl-. --ch --r---g f-r -h- --x- f-w w--k-, -’ll --l-c- -w- -r -hr-- p-rf-c-ly r-p- p--ch-- -- p--l --- -l-c- f-r -y br--kf---. -- --, --’- ----h--- -- - b-wl!

-v-ry--- -- -y f---ly l-v-- p--ch--, -- ---- w-ll b- ----- fr--h --- -----r---. ---- p--ch-- w-ll b- ---- ---- p-- -r - l--c---- c-bbl-r. Wh-- -h-y ---r- -- r-p-- f----r -h-- w- c-- k--p -p, -’ll b-g-- fr--z--g -h-- f-r -h- w----r.

--c--r---- -r- j--- -- --l-c---- -- p--ch-- --- -h--r ------- -v-rl-p. - p-ck --- r-p-- --c--r---- j--- -- - -- p--ch--. B-c---- -h-y ---’- ---- -- b- p--l--, --c--r---- -r- - ---p -- fr--z- -r --hy-r---.

-h- --ly -r-wb-ck -- h-v--g -ll -f -h-- fr--- r-p----g -----r- -- -h- --v----- -f fr--- fl---. -h-y c-- b- --ch - ------c-! - ---’- r----b-r wh-r- - f-r-- --w --, b-- -’v- b--- --k--g - ---pl- h------- -r-p f-r ---y y--r-. --’- --- pr---y, b-- -- k--p- -h- fr--- fly p-p-l----- ----r c---r-l.

H-r-’- wh-- y-- --: P-- -- --ch -f -ppl- c---r v---g-r -- -h- b----- -f - l-rg- j-r. (- --- - 1-q--r- c-----g j-r.) --- - f-w -r-p- -f ---h ---p --- -w--h -- -r---- -- --x. W--h - -h--- -f p-p-r --- ---- --p-, --k- - c--- w--h - ---ll -p----g -- --- ---. -h- --h-r --- -h--l- b- b-g ----gh -- f-- -g----- -h- r-- -f -h- j-r. -h- b----- -f -h- c--- -h--l- b- 1 -- 2 --ch-- -b-v- -h- v---g-r.

Pl-c- -h- j-r ---r -h- fr--- -r --ywh-r- fr--- fl--- -r- - pr-bl--. -h--’- --! -h- v---g-r ---r-c-- -h- fl---. -h- ---p c---- -h--r w--g-, --k--g -- --ff-c-l- f-r -h-- -- fly ---. R-pl-c- -h- v---g-r --- ---p --x--r- -v-ry --y. - k--p --- -f -h--- g---g, -- ------, -ll -h- w-y -hr--gh p--pk-- ------.

J----f-r C--lw-ll -f R---b-rg c-l-br---- f---, f---ly, --- f-r--r- -hr--gh h-r bl-g, fl-v-r--f-h---pq--.bl-g-p--.c--. Y-- c-- ----l q--------, c-------, -r --gg------- -- j-c--lw-ll@g---l.c--.

J----f-r C--lw-ll -f R---b-rg c-l-br---- f---, f---ly, --- f-r--r- -hr--gh h-r bl-g, fl-v-r--f-h---pq--.bl-g-p--.c--. Y-- c-- ----l q--------, c-------, -r --gg------- -- j-c--lw-ll@g---l.c--.

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The News-Review Updated Aug 5, 2014 11:36AM Published Aug 20, 2014 06:30PM Copyright 2014 The News-Review. All rights reserved. This material may not be published, broadcast, rewritten or redistributed.