GIULI SUTTON
For The News-Review

Back to: News
August 20, 2013
Follow News

Extension Spotlight: Take a little kitchen time now to save a lot of time later


I was recently reading a book on organizing that changed my perspective on cooking and the choices I make while cooking.

This excerpt is from

-h-- -xc-rp- -- fr-- “Pr---y ----,” by -l-c-- R-ck--r- --- --r-h W-lch: “Fr-- 2002-05, -h-r- w-- - r-g-r--- ----y c----c--- -- (-h- ---v-r---y -f C-l-f-r--- -- L-- --g-l--’) ‘C----r -- -v-ry--y L-v-- -f F---l---,’ wh-r- r----rch-r- v------p-- 32 f---l--- f-r 3 y--r-, -- -v-ry --p-c- -f f---ly l-f-, --cl----g -h- -----r r------. -l-h--gh 70 p-rc--- -f -----r- w-r- h--- c--k--, ---- -----r- --cl---- --- -f ----r--- ------- -f p-ck-g-- f----. -r---c-lly, -h- ----y f---- -h-- -h- --- -f pr-c----- c----rc--l f--- ----’- ------gf-lly r---c- -h- ------ -f ---- -p--- c--k--g (10-12 -------), --- ----’- r---c- -h- ----l 52 ------- -f -v-r-g- pr-p ----. -h- -ll----- -- -h-- -h- --cr---- -- pr-p-w-rk — p--l--g, ch-pp--g, --- --x--g — -- f----r. ---ly, --’- j--- --h--l-hy.”

-h-- w-- -- -h-! ------ f-r --. ---- -f -- w---- -- --k- ch--c-- -h-- c-- h-v- - --g---v- -ff-c- -- -h- h--l-h -f --r f---l---, b-- h-w -- w- cr---- - ch--g-? H-w c--l- w- --v- ---- wh-l- ----r--g --r ---l- -r- -- h--l-hy -- p----bl-? Why -p--- y--r --ll-r- p-rch----g ---l- -h-- h-v- l--- -f ------, --g-r --- pr---rv---v--, wh-- w--h - l---l- pl-----g --- cr----v--y, y-- c-- cr---- fr-z-- ---l- -h-- -r- h--l-h--r --- y--r f---ly w-ll l-v-?

- gr-v------ --w-r- p-ck-g-- f---- wh-- - w-- -- - h-rry -r h---’- pl----- -h--- b-c---- -y --- -----p---- w-- “-h-y -- -- b----r.” --w - -h--k -b--- h-w - c-- --v- ---- -- -h- l--g r-- (--k--g --l--pl- --rv--g-) -- w-ll -- pr-v----g - v-r---y -f fl-v-r-.

H-r- -r- ---- -----: -ry --k--g y--r -w- fl-v-r p-ck---, --ch -- ---l---, ----- -r --x-c--. -h--- p-ck--- c-- --- --w --- ----r-----g fl-v-r- -- y--r w--kly ---l-. --- y--r fr--z-r -- ---r- y--r h------- “fr-z-- c--v-----c- f----.” --k- -h- ---- -f -h- ---- y-- h-v-: Pl-- -- --v--c- -- ---bl- -r -r-pl- -h- r-c-p- wh-l- pr-p-r--g ----gh-’- ---l. --v--- -h- l-f--v-r f--- ---- fr--z-r b-g-, l-b-l --- ---- -h--, --- ---ply ---r- -h-- -- y--r fr--z-r.

H-v- k--- h-lp -- -h- pr-p w-rk. --k- 30 ------- -- cl--- --- c-- v-gg--- f-r --- --r--g -h- w--k. ---r- -h-- -- -h- r-fr-g-r---r f-r -h- ---l- y--’v- pl----- f-r -h- w--k. --k- -h- r--- --- p-r-b--l -h-- --- --v--- -h-- ---- ---l---z-- fr--z-r b-g- -- h-lp pr-v--- -h- “---hy -ff-c-.” -- -h- ---- wh-- y-- b-k- ch-ck-- -r h--b-rg-r, p---- -r r-c-, --- -h-- --- - fr-z-- v-g b-g ---- - l-rg-, g-ll-- fr--z-r b-g.

By f-ll-w--g -h--- f-w ---y ---p- y-- c-- --l-g--- “wh--’- f-r -----r” -- y--r h--b--- -r k---, --- ---- --- c--v-----c- -- y--r w--kly ---l pl-----g --- ---ll --k- h--l-hy, f---ly-fr----ly ch--c-- -h-- w-ll b- - ---l---- h--.

-f y--’r- ----r----- -- -xpl-r--g --r- ----- --- --f-r------ -b--- -h-- --p-c, ch-ck --- -h- fr-z-- c--v-----c- f--- cl--- -ff-r-- by -h- -----r F--- Pr---rv-r- fr-- 10 -.-. -- 2 p.-. --p-. 21 -- P--- Gr-v- C-------y Ch-rch, 1729 B-ckh-r- R---, --x--v-ll-. C--- -- $40.

--v--c- r-g---r----- -- r-q--r-- -- -h- -r-g-- ----- ---v-r---y -x------- -ff-c- b-f-r- --p-. 11, -r --l--- -- -x-------.-r-g-------.---/---gl--.

G--l- ------ -- - v-l-----r -----r F--- Pr---rv-r f-r -r-g-- ----- ---v-r---y -x------- --rv-c- -f ---gl-- C----y. F-r --r- --f-r------, c-ll -h- -ff-c- -- 541-672-4461.

<-p-- cl---="-RPC:B--y C-py H-lv---c- 10p- B-l- C-P c-py"> ---l -- - b-g

1 ---ll ch-ck-- br----, b---- --- --c--

1 c-p --c--k-- -p-r-l p----

2 c-p- fr-z-- --x-- v-g---bl--

--------g:

2 ----p---- ch-ck-- b---ll--

1/4 ----p--- g-rl-c p-w--r

1/4 ----p--- ----- p-w--r

1/4 ----p--- p-pr-k-

1 ----p--- p-r-l-y fl-k--

2 --bl--p---- P-r----- ch----

P-- --------g -- - ---ll pl----c ----w-ch -r ---ck b-g. ---r-fry ch-ck-- p--c-- ----l -l---- ----.

C--k p---- -- b--l--g w---r ----l -l---- ----. -r---. C--b--- p----, ch-ck--, --- v-g---bl-- -- - fr--z-r b-g. ----r- --------g b-g. Fr--z-.

-- ---, c--k -- - h-- -k-ll-- -r w-k -- --p -f -h- ---v-. --- w---r -f ------. ---r -- --------g --- --rv-.

--rv-- 2.

----: -h-- -- - ---pl- r-c-p- -h-- -- ---y -- p-- --g--h-r --- -l--r -- ---- y--r ------. Ch--g- -h- -p-c--, v-g---bl--, ---- -r gr---. -f y-- l-k- r-c- b----r, -ry p-----g -h-- -- y--r ---l -- - b-g. Pl-y -r---- w--h -h- -p-c-- -- f--- wh-- y-- l-k-, --yb- ch-l- p-w--r --- c-y----, -- g-v- -- ---- -p-c-.

----: -h-- -- - ---pl- r-c-p- -h-- -- ---y -- p-- --g--h-r --- -l--r -- ---- y--r ------. Ch--g- -h- -p-c--, v-g---bl--, ---- -r gr---. -f y-- l-k- r-c- b----r, -ry p-----g -h-- -- y--r ---l -- - b-g. Pl-y -r---- w--h -h- -p-c-- -- f--- wh-- y-- l-k-, --yb- ch-l- p-w--r --- c-y----, -- g-v- -- ---- -p-c-.

Explore Related Articles

The News-Review Updated Aug 23, 2013 03:08PM Published Aug 21, 2013 08:13AM Copyright 2013 The News-Review. All rights reserved. This material may not be published, broadcast, rewritten or redistributed.