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February 19, 2014
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Ask a dietitian: Know your sugar substitutes


Q: How much sugar is in sugar alcohol? A dietitian once told me 50 percent. Is sorbitol somehow related to sugar? Sugar-free or no-sugar-added labeling

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-h- --g-r -lc-h-l- c-r----ly h-v- f-w-r c-l-r--- -h-- r-g-l-r --g-r, --------- -- -b--- -----h-r- -- ----h-lf -f r-g-l-r --g-r -r c-rb-hy-r---, b-- -h-y -r- --- ----c-l-r-c. -h-y -yp-c-lly -- --- h-v- -h- ---- -ff-c- -- y--r bl--- --g-r -- --h-r c-rb-hy-r---- --- w-ll --- c---- ------ -p-k-- -- bl--- --g-r. H-w-v-r, -h-y c-- h-v- -- -ff-c- -- -- --- ---- p--pl- --y --- bl--- --g-r ch--g-- fr-- --g-r -lc-h-l- --p-----g -- h-w --ch -h-y c------ --- h-w -h--r b--y ----b-l-z-- -h--.

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-h- --g-r -lc-h-l- -r- --- -- b- c--f---- w--h -r--f-c--l -w------r- y-- --gh- f--- l----- -- - l-b-l l-k- -c---lf--- p--------, -l-- k--w- -- ------- -r -w--- ---, -q--l, ---r--w---, -w--- -’L-w --- -pl---- -r --cr-l---. -h--- pr---c-- -- --- c------ c-l-r---.

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-h- b-c--r-- -- --r g-- l-v- -- f-r---- --rb---l --- --f-r------ly -h-- c-- l--- -- - l-- -f ---------l c--pl----- --cl----g bl-----g, -xc----v- g-- --- ---rrh--. -f y-- h-v- -------v- g-- --- --ff-r fr-- -h--- -y-p---- y-- --gh- w--- -- --v----g--- h-w --ch --rb---l y-- -r- c-------g -- -h- ------ c-- --- -p pr---y q--ckly w--h --pl------ ---c----!

P--pl- w--h ---b----, wh- --gh-ly c---r-l -h--r c-rb-hy-r--- ----k- --- --- c-rb-hy-r--- c------g f-r ---l pl-----g, c-- b---f-- fr-- -cc------g f-r --g-r -lc-h-l-. -f - f--- h-- --r- -h-- 5 gr--- -f --g-r -lc-h-l -- --, --b-r-c- h-lf -h- gr--- -f --g-r -lc-h-l fr-- -h- ----l c-rb-hy-r--- c------ -f -h- f--- ---- -- g-- y--r f---l c-rb-hy-r--- ------.

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Y--, r-----g f--- l-b-l- c-- b- c--f----g. B---c-lly, -h--gh, -f - pr---c- --y- -- --g-r ----- -r --g-r-fr-- -- ----- -h-- -h- ----f-c--r-r h-- --- ----- -x-r- --g-r -- --- pr---c-. H-w-v-r, --g-r c-- b- pr----- ----r-lly -- -h- f--- --- -h-- w-ll b- c------ -- -h- ----l c-rb-hy-r--- ------.

--g-r c-- -l-- b- ----- -- -h- f--- -- - “----r-l--------g” w-y wh-ch c-- --cr---- c--f-----. K--w--g ------r- c-rb-hy-r--- ------- -- f---- c-- b- - g--- ---l.

F-r -x--pl-: - 4- -- 6----c- --rv--g -f --g-r-fr-- -r--g- j--c- h-- 15 gr--- -f c-rb-hy-r---- p-r --rv--g. -h- ----r-l fr--- --g-r- fr-c---- --- gl-c--- -r- pr----- -- p-r- -f -h- j--c- --- -r- r-fl-c--- -- -h- ----l c-rb-hy-r--- c------ -f 15 gr---. Y-- --gh- --- 8 gr--- --g-r ----r -h- ----l c-rb-hy-r---. -h--- -r- -h- ----r-l --g-r- --- -r- --cl---- -- -h- f---l --lly.

--c--- -x--pl-: -w------- -r--g- j--c- w--h 19 gr--- -f c-rb-hy-r---, 15 gr--- fr-- -h- ----r-l c-rb-hy-r--- --- 4 gr--- fr-- ---- --h-r ---rc-. -- -h-- p---- r--- -h- --gr------ l--- --- y-- --gh- f--- -v-p-r---- c--- j--c- -r -v-- “----r-l -w------r,” wh-ch -f c--r-- c--l- b- j--- pl--- -l- --g-r. R----b-r -h-- --- ----p--- -f --g-r -- -ppr-x-----ly 4.2 gr---.

K--w--g c-rb-hy-r--- c------g --gh- h-lp y-- w--h y--r ---l pl-----g. -p-----g ---- w--h - c-r--f--- ---b---- ---c---r -r -p-c--l-z-- ---b---- --------- --gh- -l-- h-lp y-- w--h r-f----g y--r l-b-l-r-----g -k-ll-.

-h- F--- --- -r-g --------r----- -- pr------g - f----l-b-l --k--v-r wh-ch h-p-f-lly w-ll --k- l-b-l r-----g -----r. -h-r- -- -v----c- -h-- --cr-----g ---b-r- -f p--pl- -r- r-----g -h--r f--- l-b-l- -- -ry --- --k- b----r ---r----- ch--c--. W- c-r----ly ---- -- --c--r-g- -h--.

P-r---- --z-- -r- -f--- --- r-fl-c--v- -f h-w --ch w- -c---lly --- -f - pr---c- -- --- ---- --- -h- ----- -r- c--f----g. G---r-lly, ---- p--pl- ------- -f -h- h--l-h c-r- ------ry -- --- w-rk -- ---r-c -----. ----g c-p -----r------, ----p----, --c., --gh- b- --r- pr-c--c-l f-r -h- r-g-l-r c------r -h-- l-----g ---r----- -- gr---. -- -h- --h-r h---, --p-r--- f--- pr---c-- w-ll --- -h- ---r-c -y---- -- h-v--g -- ----r-------g -f -ll -----r----- ----- --gh- b- wh-r- w- -r- h-----g.

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The News-Review Updated Feb 19, 2014 12:13PM Published Feb 19, 2014 11:28AM Copyright 2014 The News-Review. All rights reserved. This material may not be published, broadcast, rewritten or redistributed.