ALLY GOTTFRIED
for The News-Review

Back to: Featured2
June 19, 2013
Follow Featured2

Ask the dietitian: Are fresh fruits and vegetables better than frozen?


Q: I am always wondering if frozen produce is as good as the fresh stuff? I always feel bad when I buy frozen. Is there

-: -h-- -- - gr--- q------- --- - -- g---g -- l--k -- -- -- -w- w-y-: ---r---- c------ --- c--v-----c-.

F-r--, -h- b-g fr-z-- pr---c- v----r- h-v- -h--r fr--z--g pl---- v-ry cl--- -- -h--r v-g---bl- gr-w--g -r---. -h- v-g---bl-- -r- p-ck-- --- fl--h fr-z-- w--h-- - -h-r- p-r--- -f ----, ----r--g fr--h---- --- h-gh ---r---- c------. ---- ---r----- -r- br-k-- --w- -r --gr---- --r- q--ckly -h-- --h-r-. V------ C, f-r -x--pl-, -b------ -- --r fr--h fr---- --- v-g---bl--, -- --- v-ry ---bl- ch---c-lly --- w-ll br--k --w- -- -h- pr----c- -f l-gh-, h--- --- -xyg--.

- v-g---bl- -r fr--- -h-- h-- -r-v-ll-- -- - -r-ck f-r -w- --y-, w----- -- -h- --rk-- f-r - f-w --y- --r- --- -h-- --- -- --r r-fr-g-r---r f-r ----h-r c--pl- -f --y-, w-ll h-v- - l-w-r V------ C c------ -h-- fr--h-p-ck-- -r fl--h-fr-z-- pr---c-.

--c---ly, wh-- w- -r- r--h--g -- pr-p-r- - ---l, h-v--g - b-g -f cl-----, pr-p-r-- fr-z-- v-g---bl-- -h-- j--- ---- ---- l-gh- c--k--g -r -hr-w- ---- - ---p -- v-ry c--v------ --- --f-----ly h-lp- --c--r-g- -- -- -c---lly --- -h--!

-- -h- --h-r h---, pr---c- w--h ---gh -k--- -r ----r l-y-r- l-k- --l---, p--pk--- --- c-bb-g-- c-- b---c- -l--g -- -h- b-ck -f - -r-ck q---- h-pp-ly. -h- f-br--- ----r c-----g w-ll pr---c- -h- ---r----- ------ ----l w- -r- r---y -- --- -h--.

--h-r v-g---bl-- c-- -------- - h-gh --gr-- -f -h--r ---r---- c------ --- -- -h--r p-r--c-l-r ch---c-l --r-c--r-. V-g---bl-- l-k- c-rr---, y--- --- -q---h-- c------ f-----l-bl- pr--v-------, v------- --- pl--- ch---c-l- -h-- -r- --r- ---bl- -h-- -h- w---r---l-bl- V------ C. -h--- v-g---bl-- -r- -bl- -- -------- -h--r ---r---- c------ f-r q---- ---- ---- -f ---r-- c-rr-c-ly.

H-w-v-r, -l-h--gh y-- --gh- --- ---- -- b-y fr-z-- -q---h, f-r -x--pl-, -- g-- - h-gh-r ---r---- c------, -- c-- b- -----r --- --r- c--v------ -- --- -f --’- b--- p--l-- --- ---h-- -lr---y f-r y--.

-- ---gl-- C----y w- -r- f-r------ -- h-v- ---y f-r--r- --rk--- --- --p-ck f-r-- w--h w----rf-lly fr--h l-c-l pr---c- -h-- y-- c-- fr--z- y--r--lf.

-y --v-c- -- y-- w--l- b- -- h-v- - ---ck -f fr-z-- v-g---bl-- --- fr--- f-r -----h--- --- --- -h-- wh-- y-- -r- r-----g -h-r- -- fr--h pr---c- -r wh-- y-- ---’- h-v- ---- f-r -cr-bb--g, p--l--g --- ch-pp--g. -- -h- --- -f -h- --y, ---’- f--l b--. Fr--h -r fr-z--, w- -ll ---- -- b- -----g - l-- --r- fr---- --- v-g---bl--, -- wh---v-r w-rk- b--- f-r y--, -- --!

Q: - -- --r--. Wh-- -h--l- - --- -- g-v- -- --r- ---rgy?

-: -h-- -- ----h-r g--- q------- -h-- - -- g---g -- l--k -- -- -w- w-y-. -h- --c--- p-r- -f -y ---w-r w-ll b- ---r----- -- --x- ----h’- c-l---, -- - b-l--v- -- ----rv-- --r- --p-h. -h- f-r-- p-r- -f -y ---w-r -c---lly -----’- r-l--- -- wh-- w- --- b-- r--h-r wh-- w- -r--k.

---y p--pl- -r- chr---c-lly ----r-hy-r---- j--- ----gh -- --k- -h-- f--l -l-gg--h, l-w -- ---rgy --- --r--.

-- w- -g-, --r -h-r-- --ch----- — -h-- -- --r -b-l--y -- r-c-g--z- -h-r-- — ---- --- w-rk -- w-ll, -- --’- --- -----h--g w- c-- r-ly -- -- --ll -- wh-- w- ---- -- -r--k. -- h-- b--- r-p-r--- -h-- ---- p--pl- -----k- -h-r-- f-r h--g-r p--g- --- w-ll --- -----h--g wh--, -- f-c-, -h-y -h--l- b- --k--g -- fl----.

----l-rly -h-r- -r- v-r---- gr--p- -f p--pl- wh-, b-c---- -f -h- ----r- -f -h--r w-rk, -- --- -r--k b-c---- -f wh-- w- h-v- -- -- -f--r w- -r--k. -h--- gr--p- --cl--- -r-ck -r-v-r-, ph--- --l-- p--pl-, --c--r- -- -h- -p-r----g r--- --- --rl--- p-l---. --- -r--k--g --ff-c---- fl---- --k-- -- f--l -- -f w- -r- r-----g -- h-lf - ---k. -- -l-- p--- -- -- r--k f-r k----y ------, c-----p----- --- ---y --h-r pr-bl--- -h-- c-- -r--- wh-- w- -r- --- fl--h--g --r b----- --ff-c----ly. -- ---l- ----- -- -r--k -- l---- --gh- -- 10 gl----- -f w---r - --y --- --r- wh-- -h- w---h-r -- h--, -r wh-- w-rk--g ------- -r -x-rc----g. Y---g ch-l-r-- --- -l--r ---l-- w-ll -f--- ---- -- b- r------- -- -r--k.

B----- l---: -f y-- -r- -xp-r---c--g l-w ---rgy --r--g -h- --y, --k- - l--k -- y--r fl--- ----k- --- --k- --r- -- w---r y--r--lf!

--x- ----h’- c-l--- w-ll ---c--- -----g - b-l--c-- ---- -- pr----- ---rgy.

-lly G---fr--- -- - r-g----r-- --------- -- -h- C-------y C--c-r C----r -- R---b-rg. ---- y--r q-------- -- -llyg---r-@g---l.c--.

-lly G---fr--- -- - r-g----r-- --------- -- -h- C-------y C--c-r C----r -- R---b-rg. ---- y--r q-------- -- -llyg---r-@g---l.c--.

Explore Related Articles

The News-Review Updated Jun 25, 2013 01:01PM Published Jun 19, 2013 04:10PM Copyright 2013 The News-Review. All rights reserved. This material may not be published, broadcast, rewritten or redistributed.