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July 17, 2013
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Ask the dietitian: Do spices boost health


Q: What healthful properties do the herbs and spices in my spice rack have, and in particular turmeric?

A: Herbs and spices have been around

-: H-rb- --- -p-c-- h-v- b--- -r---- f-r -h------- -f y--r-, ---- f-r -h--r p-rp-r--- ----c---l pr-p-r----, ---q-- fl-v-r- --- f-r b-r--r --- c-rr--cy. ----y, --r--r-c, - -hr-b ----l-r -- g--g-r, -- c-----g - l-- -f -c-----f-c ----r--- b-c---- -f --- c-rc---- c------ --- --- p----bl- -------fl------ry, -----x----- --- ----c--c-r pr-p-r----. -- -pp-r---ly k-ll- c--c-r c-ll- -- ---- --b-- --- r---c-- ----r- -- -----l-.

H---- ------- -f c-rc---- -r- -- -h- --rly ---g--, b-- -- h-- b--- -h-w- -- b- v-ry p--rly -b--rb-- fr-- -h- ---------. H-gh ----k-- -f 3.6 gr--- - --y -- p-ll f-r- -r- ------ b-f-r- -- c-- b- ----c--- -- bl--- l-v-l. (-h--’- - l-- -f p-ll-!) H-w-v-r, ---y p--pl- cl--- -h-- -----g --r--r-c -- -h--r f--- h-- h-lp-- l----- --g----v- ----r--r- --ch -- -rr---bl- b-w-l -y--r--- --- c-l----.

--yb- b-c---- c-rc---- -- p--rly -b--rb-- --- -p---- --r- ---- -- -h- l----g -f -h- ---------, --- p-------l -------fl------ry pr-p-r---- -r- -bl- -- -x-r- ---- b---f--?

-f ----, p--pl- wh- -r- --k--g bl--- -h-----g ----c-----, -r- -- r--k f-r k----y ------ -r g-ll------, h-v- -----ch -lc-r-, -r -r- pr-g---- -h--l- -v--- --g-----g l-rg- ------- -f --r--r-c. -f y-- -r- --k--g --r--r-c -- -----ry --ppl----- f-r-, ---c--- w--h y--r phy--c--- -r ph-r--c--- --y p----bl- ----c----- ----r-c----.

-h-r- -r- ------- -ll -v-r -h- w-rl- --v----g----g v-r---- -p-c--, h-rb- --- -x-r-c--, -ll h-p--g -- f--- - --g-c --gr------ --- w-y -f ----g --. W--l--’- -- b- w----rf-l -f -h-- h-pp----? -- -h- --------, --- fr-- - --ff-r--- p-r-p-c--v-, w- k--w -h-- fr--h h-rb- -yp-c-lly c------ g--- ------- -f v------ C, b----c-r----- --- -f--- v------ K, --- w- ----r----- -h- b---f-- -f -h--- v------- f-r -h- h---- b--y.

-r--- h-rb- --- -p-c-- w-ll h-v- ------l v------ C, --l--- ----- -- -f--r pr-c-----g. -l-h--gh ---y h-rb- --- -p-c-- -h-w pr----- -- -----l -------, wh--h-r -h- -ff-c- w-ll -r---l--- ---- -h- h---- b--y r------ -- b- ----. --r- cl---c-l -r--l- -r- ------ b-f-r- w- c-- --f-ly pr----- -h- --- -f h-rb- --- -p-c-- -- -c---lly -r--- -------.

-h- -------l C----r f-r C--pl------ry --- -l--r----v- ----c--- h-- - w-b---- -h-- --c------ c-rr--- r----rch --- g---r-lly wh-r- w- -r- -- --r-- -f r-l--bl- -v----c- -- --pp-r- -h- --- -f h-rb- --- -p-c-- -- -r--- h--l-h c---------. --- w-b---- -- -cc--.--h.g-v.

B----- l---: H-rb- --- -p-c-- --y p----bly c------ --b----c-- -h-- h-v- h--l-h-pr------g pr-p-r----. Wh--h-r w- c-- --- -h-- -- -h-r-p----c ------- -- --cl--r. F-r --w, --j-y -h- --l-c---- fl-v-r- --- c-l-r- -h-- h-rb- --- -p-c-- --- -- y--r ---l-. --’- h-p-- -h-- wh-- ----g -h--, y-- w-ll f--- -- p----bl- -- r---c- -h- ------ -f --l-, --g-r --- f-- y-- --- -- c--k--g, --- -h-- w- k--w, -- g--- f-r -ll -f --!

Q: P-r- -w- -f “- -- --r--, wh-- -h--l- - --- -- g-v- -- --r- ---rgy?”

-: L--- ----h w- --lk-- -b--- -h- r-l- w---r c-- pl-y -- f---g--, -- --w l--’- -x----- -h- -ff-c- -f f---. F-r--, -h-r- -- -- --r-cl- ---rgy f---. Gl-c---, -r c-rb-hy-r---, -- -h- b--y’- ----l ---rgy ---rc- — -h- f--l -h-- --r c-ll- pr-f-r. Pr----- --- f-- -l-w --w- -h- --g------ --- -b--rp---- -f c-rb-hy-r--- ---- -h- bl--- --r---, -ll-w--g - -l-w c------- fl-w ---- --r b--y.

-----g r-g-l-r ---l- -h-- b-l--c- pr-----, f-- --- c-rb-hy-r--- pr-v---- - -----y ---rc- -f ---rgy. Ch---- l--- pr-----, ---h-r -----l -r v-g---bl-, h--r- h--l-hy f--- --- c--pl-x c-rb-hy-r---- (wh-l- gr----, fr---- --- v-g---bl--).

Wh-- y-- -r- --r--, -ry -- -v--- -----g f---- -h-- c------ - l-rg- ------ -f --g-r, l-k- c---y b-r-. -h--- w-ll r---- y--r bl--- --g-r q--ckly, g-v--g y-- - f--- b-r-- -f ---rgy, --ly -- h-v- y-- f-ll--g -- --r-h pr---y q--ckly -h-r--f--r --- pr-b-bly f--l--g -v-- w-r--. L-k-w--- w--h ----, -h- --g-r --- c-ff---- w-ll g-v- y-- -- --------- b----, ----lly f-ll-w-- by - cr--h -r -h- ---- -- -r--k --r- ----.

- -- --r- y-- -r- -ll ----g -h--, b-- ---’- f-rg-- -- --cl--- -- l---- f-v- --rv--g- -f fr---- --- v-g---bl-- - --y w--h y--r ---l-. Pr---c- c------- -- -b-----c- -f v------- --- ----r-l- -h-- h-lp -- r-g-l--- ---rgy ----b-l--- -- -h- c-ll-l-r l-v-l, - b-- l-k- - -p-rk pl-g.

L---ly, b-- pr-b-bly --r- r-l-v--- (--- ---pp--g --- -f -y -c-p- -f pr-c--c-) -- -x-rc---. -x-rc--- b-g--- ---rgy. -f y--’r- --- ----g -- -lr---y, ---r- -x-rc----g — -- -h- v-ry l---- w-lk--g — --- r----b-r -- -lw-y- ch-ck w--h y--r --c--r b-f-r- ---r---g -- -x-rc--- pl--.

B----- l---: R-g-l-r b-l--c-- ---l-, f-v- fr---- --- v-g---bl-- - --y, - --ll gl--- -f w---r --- - g--- w-lk. - -- f--l--g ---rg-z-- -lr---y!

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The News-Review Updated Jul 17, 2013 12:09PM Published Jul 17, 2013 11:16AM Copyright 2013 The News-Review. All rights reserved. This material may not be published, broadcast, rewritten or redistributed.