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April 15, 2013
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Meet Your Merchant: Oakland Lockers ‘meats’ local food needs


OAKLAND — Josh Witten remembers waiting at the corral on his grandparents’ place for the mobile slaughter truck. He said he was intrigued by the

“-- w-- --- gr------ -- --,” ---- W-----, wh- h----- --- f--h-- -- - y---g -g- -- -h- --kl--- -r-- --- pr-c----- -h- ---r --- f--h h- --gg--.

--v-r-l y--r- l---r, W----- --c---- h- w--l- --k- - l-v--g --- -f w--l---g -h- k--v-- --- --w- ---- -- -h- -----c-----g b-------. --w 39 --- -h- -w--r -f --kl--- L-ck-r-, h-’- -h- --- v------g ----r--- c-rr-l- --- p--- -r---- ---gl-- C----y --- -l--wh-r- -- pr-c--- b--f, p-rk -r l--b f-r h-- c------r-.

“Pr-b-bly -h- --. 1 -h--g - --j-y -h- ---- -- g---g --- -- -------’- pl-c- --- ------g -h- r--ch-r -r -w--r -f -h- -----l-,” W----- ----. “-’v- ---- - l-- -f fr-----h-p- -r---- -h- -r--.

“- f--l l-k- -’- h-lp--g f--- -h- l-c-l f-lk-,” h- -----. “-- -- -----fy--g -- p-- -- - g--- h-r- --y’- w-rk --- -h-- k--w--g p--pl- -r- c--k--g - ----k y-- pr-c----- f-r -h--.”

--’- - r-l- r-v-r--l f-r W-----, wh- -- --v-r-l -cc------ -- - k-- w--ch-- R-ll-- W-ll---- k-ll, g-- --- -k-- - b--f f-r h-- --kl-----r-- gr---p-r----, J-ck --- P-- R---. -h- c-rc--- w-- -h-- h--l-- -ff -- --kl--- L-ck-r-, - b------- W-ll---- --- h-- w-f-, L--, h-- ----bl--h-- -- 1965 -- 133 -.-. F--r-h --. -f--r b---g c-- --- wr-pp--, -h- b--f c--- b-ck -- -h- R--- h---- -- wh--- p-ck-g-- l-b-l-- -- “----k,” “r----” -r “h--b-rg-r.”

J-rry --- ----- H-rr-- p-rch---- --kl--- L-ck-r- fr-- -h- W-ll------ -- 1991. W----- w-- h-r-- by J-rry H-rr-- -- -h- “cl----p k--” -- 1993. -- w-- p-r------ w-rk, b-- ---- ----h- l---r, -f--r c--pl----g -h- -ch--l y--r -- --pq-- C-------y C-ll-g-, W----- ---r--- w-rk--g f-ll ---- -- -h- -h-p -- -- -ppr----c- ---- c----r. H-rr-- h-- -xp-r---c- -- ---ch--g - y---g p-r--- -h- -----c-----g -r---, h-v--g b--- -- ----r-c--r -- - C----g- Gr-v- -----c-----g -ch--l -- -h- --rly 1980-.

“C-----g ---- w-- -----h--g J--h w-- ----r----- --,” H-rr-- ----. “H- h-- -r--- -CC --- -h- --ll --- -h--- j--- ----’- w-rk f-r h--. -h- ---- b------- w-- - g--- f-- f-r h-- --- f-r h-- f---ly h-r- -- --kl---.”

-h- H-rr---- -w--- -h- -h-p ----l 2000, wh-- -h-y --l- -- -- J----- --- --ch-ll- --r-j-h-. -w- y--r- l---r, J--h --- --r- W----- p-rch---- -h- b-------.

“- w----- -- --- --y -w- -h-- pl-c-,” W----- ----. “-h- H-rr---- --c--r-g-- -h--. - k--- -f w--- -hr--gh - -r-------- fr-- --pl-y-- -- -w--r.”

J-rry H-rr-- --l- -h- b------- -- 2000 b-c---- h- w-- --v-lv-- -- c--ch--g -p-r-- --- ------ --r- fl-x-b-l--y -- h-- -ch---l-. H-’- --w -- --pl-y-- w--h --r- ---- f-r --h-r p-r-----.

“- -h--k --’- gr--- h- ---ll w---- -- b- - --j-r p-r- -f -h- b-------,” W----- ---- -f H-rr--. “- f--l v-ry f-r------ -- h-v- h-- h-r-. - ---ll l--r- fr-- h--.”

-- -------- -- W----- --- H-rr--, --kl--- L-ck-r- --pl-y- --- ---- wr-pp-r y--r-r----. --r--g -h- b----r ----h-, J--- -hr--gh --c--b-r, -h- b------- h-r-- -w- --r- ---- c----r-, -w- --r- wr-pp-r- --- -- --------- -- h-lp W----- -- -h- --b-l- -l--gh--r -r-ck. W----- h-- -r-v-- -h- -r-ck --- --k-- h-- k--v-- -- f-r --r-h -- C-b-rg, ----h -- Gl----l-, w--- -- R----p-r- --- ---- -- --ll-r.

---h-rl----r-- r--ch-r R-y H--br-ck h-- b--- ----g b------- w--h --kl--- L-ck-r- f-r 30 y--r-. H-’- h-- b--f --- h-g- -l--gh--r--, c-- --- wr-pp-- by -h- -h-p.

“-h-y -- - f-------c j-b, r--lly,” H--br-ck ----. “-h-y -- - g--- j-b k--p--g -h- -----l- cl---. -h-y’v- ---- - l-- -f b--ch-r--g f-r -- --- -’- v-ry pl----- w--h -h- w-rk -h-y’v- ----.”

W----- ---- -- -l--gh--r j-b-, --p-c--lly --r--g -h- -----r, h-’ll l--v- -h- -h-p -- 4 -.-. -- -r--r -- b-g-- w-rk -- f-r-- l-gh- wh-- -h- ---p-r---r- -- ---ll c--l. -h- g--l -- -- g-- -h- c-rc--- r-fr-g-r---- b-f-r- -h- ------- ---p-r---r- g--- --- w-r-.

“-- f-r--, -- w-- h-r- --k--g - l-f-,” W----- --------. “--w - j--- l--k -- -- -- - b-------, --’- wh-- y-- --. -h- c------r r----- -h- -----l, -h-y’r- ----g -h- --j-r--y -f -h- w-rk f-r wh-- -h-y w--- -- ---. W- j--- pr-v--- -h- --rv-c- -f pr-c-----g -h- ---- f-r -h--. -h-r-’- - l-- -f q--l--y -----l- -- ---gl-- C----y, - l-- -f gr----f--, f-- c---l- -h-- pr-v--- g--- ----.”

W----- ---- --’- c----- f-r ---- -----l -w--r-, b--h --- --- w----, -- l--v- -h- -l--gh--r ---- b-c---- -h-y’v- b-c--- --------lly ---- -- -h- -----l --- ---’- w--- -- w--ch -h- ---. B-- p-ck--g -p -h- wh--- p-ck-g-- -f b--f, p-rk -r l--b - f-w w--k- l---r h-lp- ---- -h- --------.

“Y-- -- -h--g- f-r p--pl- -h- w-y y--’- w--- -- h-v- -- ---- f-r y--r--lf,” W----- ----. “C------r- w-ll b- -----g -- -h-- ---- f-r - y--r -r wh---v-r, --- y-- w--- -- -ry -- -- -h- b--- y-- c-- w--h wh-- -h-y’v- r-----.”

• -- B-z -- --- -- ----r------, --ly -- ---r---c---- -- b--------- -- -h- c-------y. R-p-r--r Cr--g R--- c-- b- r--ch-- -- 957-4210 -r cr---@-r----y.c--.

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The News-Review Updated Apr 15, 2013 03:30PM Published Apr 17, 2013 08:30AM Copyright 2013 The News-Review. All rights reserved. This material may not be published, broadcast, rewritten or redistributed.